Lang was een schilderij van Vincent Van Gogh bekend als Rode kool met uien. Toen chefkok Ernst de Witte het schilderij zag, wist hij dat iets niet klopte. De bolgewassen zijn helemaal geen uien, maar knoflook. Het museum schakelde een onderzoeksteam in en inhoudelijke vervolg de naam van het schilderij. Rode kolen met knoflook staat nu ook op de kaart vanRestaurant Feu in Utrecht. Van Gogh zelf had het werk geen titel gegeven en daar heeft het Van Gogh museum het werk nu hernoemd. Het inspireerde ons tot een gerecht van (weer) rode kool met ….knoflook.

Snij een halve rode kool in 6 parten en smeer in met een mengsel van 4 eetlepels roomboter, 3 tenen knoflook, 75 g geraspte Parmezaanse kaas en wat panko. Gril dit in de oven gedurende 30 minuten en maak een smaak met zoutvlokken, peper en de beste balsamico die je kunt vinden.