Matisse was de grondlegger van het fauvisme maar daar gaat natuurlijk een zoektocht aan vooraf. Zijn palet klaart op nadat hij het werk van Vincent van Gogh leert kennen en Camille Pissarro hem wijst op een minder geslaagd kleurengebruik. Door zijn vele reizen naar Engeland, Corsica en Tahiti ontwikkelen de kleuren zich steeds sterker. In Parijs is een verbod op de kleurencombinaties van Cézanne en Gauguin. Maar ook de middelen van Auguste Rodin fascineren hem. Na een kort verblijf, in 1904, bij Paul Signac in Saint-Tropez, neemt hij het divisieisme en het pointillisme onder handen. Hij bouwt zijn schilderijen op met puntjes en met het weglaten van schaduwen en dominante kleuren. "Luxe, kalme et volupté" ontstaan, naar een gedicht van Charles Baudelaire.

In 1905 breekt hij echt door als grondlegger van het Fauvisme; een stijl met fel contrasterende kleuren naast elkaar zonder enige overgang, waarbij de harde confrontaties niet getemperd worden. Tevens werd er geen rekening meer gehouden met het perspectief. De voorgrond werd als het ware omlaag geklapt en staat in het schilderij in hetzelfde plan als de achtergrond. Toch wordt het perspectief in zekere mate geaccentueerd door kunstig gebruik van de vormen en kleuren.

Het werk deed ons denken aan een lekker gerecht van aubergine met yoghurt, kleurrijke kruiden en granaatappel.

Aubergine met Griekse yoghurt, kerrie en granaatappel

2 aubergines
Granaatappelpitjes
Kruiden

Snij de aubergine doormidden en kerf er 40 keer in. Besprenkel ruim met olijfolie en zout en peper en bak in de oven voor zo'n 40 minuten. Bereid verbruikt yoghurt door het te mengen met munt, kerrie, kurkuma, zout, peper en limoensap .
Presentator op een bord met de granaatappelpitjes.